蜂胶产品中总黄酮含量多少属于正常？ 是不是其含量越高越好？

近一段时间以来，本人就蜂胶产品中总黄酮含量是否越高越好？其含量多少属于正常？通过自媒体小视频，媒体采访报道，谈过一些个人看法。由于小视频发布的时间比较早，受时长限制，以及随着市场的变化某些数据需要更新等原因，本人的解答在一定程度上可能有失严谨而容易产生误解。我曾经讲过蜂胶保健食品的总黄酮含量一般为3%-5%.数据来源于当时只对部分蜂胶软胶囊类产品的检测结果。随着时间的推移，经过最近对部分不同剂型产品进行检测，其总黄酮含量数据应该做某些调整。为此，本人觉得有必要再次谈一谈蜂胶产品中总黄酮含量到底多少属于正常？是不是其含量越高越好的问题，所谈之内容仍属个人观点，仅供参考。

总黄酮作为黄酮类化合物总和，在蜂胶中具有突出的代表性，其含量在一定程度上反映蜂胶的质量和潜在的功效。很多研究也证实了黄酮类化合物在抗氧化、抗炎、调节免疫等方面发挥着重要作用。

但是，我们应该认识到，蜂胶的成分极其复杂，包含20多类、1000多种天然成分于一身，其总体功效是其复杂的组织结构综合协同作用的结果。黄酮类化合物虽作为其中的一类物质，但因具有含量高和功效核心的特点，而将其作为“标志性成分”。

从检测角度来看，黄酮类化合物获取较为容易，成分稳定，结构清晰明确，便于准确测定其含量。蜂胶中其它众多成分，种类复杂繁多，大多含量相对较少；或比较活跃，缺乏稳定性，与黄酮类化合物相比，难以作为反映蜂胶整体质量和主要功效的标志性物质。那么，总黄酮，虽然作为蜂胶中的核心成分之一，但是不是其含量越高，蜂胶总体效果就越好呢？其实并不尽然。

蜂胶的来源具有多样性，不同产地、不同胶源植物的蜂胶，总黄酮含量会存在明显差异。如巴西绿蜂胶，其总黄酮含量只是中国杨树属蜂胶含量的一半左右。浙江大学研究实验结果证实，在抑制糖尿病大鼠体重下降，改善血液糖代谢、脂质代谢、蛋白代谢以及应对血液、肝、肾氧化应激等方面，两种蜂胶总体效果没有明显区别。日本歧埠医学院的类似实验也得出了相同结论。

近来，中国蜂产品协会蜂胶联合实验室先后对若干市售以蜂胶为单一蜂胶为原料不同剂型的产品进行了检测。其中，销量最大的蜂胶软胶囊，由于内容物灌注工艺的制约，所含蜂胶比例一般为20%-30%.其总黄酮含量范围在2.5%-6.3%之间。而由于蜂胶来源不同，提取工艺技术不同，黄酮类化合物提取率比较高；而有的蜂胶液剂型，其含蜂胶比例可高于软胶囊剂型，这样产品的总黄酮含量可能会超过6.3%以上。

再比如蜂胶硬胶囊剂型，经本人实地考察其生产工艺过程，其含蜂胶比例可达到60%-80%，总黄酮含量可达到8%，甚至9%以上。我们通过真实性检测，也发现个别蜂胶产品总黄酮含量异常高，是涉嫌添加了外源性黄酮，或者是假冒、掺假的蜂胶产品。例如极个别在网上多媒体大肆炒作其产品总黄酮含量是行业的“天花板”、“标杆”、自封为“排名第一”的产品，证实其是掺假和虚假宣传炒作的产品。

总黄酮含量高，可以在一定程度反映出蜂胶的质量是否符合基本理化要求及其功效潜力。但是，没有实验和临床数据证明，单一总黄酮含量高低，在实际效果上与蜂胶整体效果有多大的差异？

本人认为，只要是国家验证批准的蜂胶类保健食品的保健功能，都是经过了相应的动物和临床验证得到确认，而不能以单一总黄酮含量越高其效果越好作为唯一依据；更不能作为抬高自己，贬低同行进行不正当竞争。

值得注意的是，片面地夸大“总黄酮含量越高效果越好”，可能会产生某些误导。不少研究证明，过量摄入黄酮类化合物人体并不能完全吸收，可能会导致肠胃道刺激、胃酸、食欲不振、肝肾负担、抑郁症、女性内分泌紊乱、子宫内膜炎等。因此，应该按照正规产品明确的食用量和使用方法合理服用，规避风险。

其实，国际上对只用总黄酮单一指标评价蜂胶已给予了高度关注并进行了重大调整。2023年11月国际标准化组织(ISO)已颁布实施的《蜂胶国际标准》和正在制定中的《蜂胶提取物国际标准》均增加了“总酚”和“多酚类化合物特征性物质”等指标，以使对蜂胶真实性及其质量的评价更加全面。

目前，我国《蜂胶国家标准》（GB/T24283）的修订工作已经启动。本次修标，将采纳《蜂胶国际标准》的相关指标和检测方法，现行《蜂胶国家标准》中的蜂胶真实性检测方法已验证升级，目的就是对蜂胶的质量和潜在功效的评价更加科学、客观和真实。

作为蜂胶产品医疗与保健功效的高低的评价，最根本的是来源于真正蜂胶产品受益者切身评价认可的市场检验，这才是最真实的结果。

编辑：云舒

责任编辑：秋实