春节期间老年人饮食怎么吃才健康
2026-02-19 21:55:31
作者：养生君
来源：老年健康时报
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春节阖家团圆，餐桌上摆满丰盛菜肴，对于肠胃功能、代谢能力有所减弱的老年人而言，既要享受年味，更要守住健康饮食的底线。科学合理的饮食安排，能让长辈安稳过节、少生病痛。
三餐规律是老年饮食的基础，过年期间也不能随意打乱。不少家庭因聚会、娱乐忽略正餐时间，老年人饥一顿饱一顿，极易引发肠胃不适、血糖血压波动。建议坚持定时定量进餐，早餐不可省略，晚餐不宜过晚，每餐吃到七八分饱就停下，给肠胃留出充足的消化空间，避免暴饮暴食加重身体负担。
春节菜肴多油腻、重口味，老年人饮食应以清淡为主，坚持少盐、少油、少糖。烹饪方式优先选择蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸、红烧类食物；少吃咸菜、腊肉、香肠、咸鱼等加工肉制品，这类食物盐分过高，会增加肾脏和心脏负担。同时远离含糖饮料、甜点糕点，防止血糖快速升高，守护心血管健康。
荤素搭配、营养均衡，才能让身体更舒适。每顿饭蔬菜占比应达到一半，多吃菠菜、西兰花、胡萝卜、菌菇等深色蔬菜，补充维生素和膳食纤维；肉类选择瘦肉、鱼肉、虾、鸡胸肉等优质蛋白，脂肪含量低且好消化。也可用豆腐、腐竹等豆制品替代部分肉类，减轻肠胃压力，做到不偏食、不贪荤。
老年人牙齿咀嚼和消化能力较弱，吃饭时要细嚼慢咽，每一口多咀嚼几次，既能帮助消化吸收，又能避免呛咳、噎食，吃饭时少说笑，专心进食更安全。主食方面不要只吃精米白面，可适当搭配杂粮、燕麦、玉米、红薯等粗粮，延缓血糖上升，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
春节补水和忌口同样重要。要坚持少量多次喝温水，每天饮水量充足，降低血液黏稠度，缓解干燥便秘。聚会时尽量不喝酒，尤其是患有高血压、心脏病、肝病、胃病的老人，更要杜绝饮酒，家人也应避免劝酒，守护长辈健康。
年货中的坚果、零食要浅尝辄止。瓜子、花生、核桃等坚果油脂含量高，每天吃一小把即可，不可当饭吃，以免上火、发胖、升高血脂；吞咽功能较弱的老人，吃坚果时需格外小心，防止呛入气管。
对于有基础疾病的老年人，更要针对性注意：高血压老人严格控盐，按时服药；糖尿病老人定时定量进餐，少吃稀饭、甜汤、糕点，水果放在两餐之间食用；肠胃虚弱的老人远离生冷、辛辣、黏硬食物，汤圆、粽子等糯米制品适量食用；痛风、高尿酸老人少碰火锅、浓汤、动物内脏和海鲜。
春节饮食，贵在温和、规律、不过量。守住这些饮食原则，既能品尝年味美食，又能保持身体舒适，让老年人在团圆喜庆中，健健康康、平平安安欢度马年春节。
责任编辑：春晖
